天地万物，四季轮回，告别了寒冷的冬天迎来了温暖的春天。"溪重新采椿芽滑，村女时烹豆荚肥。""春社燕归巢，村童摘替早。"香椿自古为"春八鲜"之一，文人食椿常赋"咬春"之趣，其名亦谐音"春"，故有"椿寿"（祝寿）的象征，如《庄子》中"大椿"喻长寿。
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！
将买来的香椿放入盆中，用清水清洗3一5次
锅中倒水待到锅中的水煮开，倒入油与盐，再将香椿放入锅中，
捞出后将香椿再次放入冷水冷却后捞出，拿出菜板，将香椿放在菜板上。
将香椿放在菜板上，按照0.5cm左右的长度将其切碎。
在切好的香椿中打入四个鸡蛋，放入适量的盐后搅拌均匀。
锅中加入食用油，将搅拌好的春椿鸡蛋液倒入锅中，翻炒到熟即可。
春案新炊烟火香，金芽玉卵共晴光。热油翻作鹅黄软，一著鲜风到齿凉。一口开下去有对春天的喜悦，有对香椿的喜爱。
图文：贾振海
编辑：家委会
审核：黄建军老师
菜鸟编辑器 支持微信公众号(微信公众平台)图文消息排版文章美化，提供微信模板一键排版、一键采集、伪原创（去除原创保护）、二维码生成美化、微信图片去除水印、无版权图片、封面\动图制作等功能素材模板每天更新！
菜鸟编辑器 微信图文设计软件 - 微信公众号文章自动排版美化公众平台采集工具 »
“咬 春”
