作品







皓魄当空宝镜升,


云间仙籁寂无声;


平分秋色一轮满,


长伴云衢千里明;



《北平的中秋》

——老舍

中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热,昼夜的长短也划分得平匀。没有冬季从蒙古吹来的黄风,也没有伏天里挟着冰雹的暴雨。天是那么高,那么蓝,那么亮,好像是含着笑告诉北平的人们:在这些天里,大自然是不会给你们什么威胁与损害的。西山北山的蓝色都加深了一些,每天傍晚还披上各色的霞帔。


中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热,昼夜的长短也划分得平匀。没有冬季从蒙古吹来的黄风,也没有伏天里挟着冰雹的暴雨。天是那么高,那么蓝,那么亮,好像是含着笑告诉北平的人们:在这些天里,大自然是不会给你们什么威胁与损害的。西山北山的蓝色都加深了一些,每天傍晚还披上各色的霞帔。


在太平年月,街上的高摊与地摊,和果店里,都陈列出只有北平人才能一一叫出名字来的水果。各种各样的葡萄,各种各样的梨,各种各样的苹果,已经叫人够看够闻够吃的了,偏偏又加上那些又好看好闻好吃的北平特有的葫芦形的大枣,清香甜脆的小白梨,像花红那样大的白海棠,还有只供闻香儿的海棠木瓜,与通体有金星的香槟子,再配上为拜月用的,贴着金纸条的枕形西瓜,与黄的红的鸡冠花,可就使人顾不得只去享口福,而是已经辨不清哪一种香味更好闻,哪一种颜色更好看,微微的有些醉意了!


那些水果,无论是在店里或摊子上,又都摆列的那么好看,果皮上的白霜一点也没蹭掉,而都被摆成放着香气的立体的图案画,使人感到那些果贩都是些艺术家,他们会使美的东西更美一些。况且,他们还会唱呢!他们精心的把摊子摆好,而后用清脆的嗓音唱出有腔调的“果赞”:“唉——一毛钱儿来耶,你就挑一堆我的小白梨儿,皮儿又嫩,水儿又甜,没有一个虫眼儿,我的小嫩白梨儿耶!”歌声在香气中颤动,给苹果葡萄的静丽配上音乐,使人们的脚步放慢,听着看着嗅着北平之秋的美丽。



同时,良乡的肥大的栗子,裹着细沙与糖蜜在路旁唰啦唰啦的炒着,连锅下的柴烟也是香的。“大酒缸”门外,雪白的葱白正拌炒着肥嫩的羊肉;一碗酒,四两肉,有两三毛钱就可以混个醉饱。高粱红的河蟹,用席篓装着,沿街叫卖,而会享受的人们会到正阳楼去用小小的木锤,轻轻敲裂那毛茸茸的蟹脚。


同时,在街上的“香艳的”果摊中间,还有多少个兔儿爷摊子,一层层的摆起粉面彩身,身后插着旗伞的兔儿爷——有大有小,都一样的漂亮工细,有的骑着老虎,有的坐着莲花,有的肩着剃头挑儿,有的背着鲜红的小木柜;这雕塑的小品给千千万万的儿童心中种下美的种子。


同时,以花为粮的丰台开始一挑一挑的往城里运送叶齐苞大的秋菊,而公园中的花匠,与爱美的艺菊家也准备给他们费了半年多的苦心与劳力所养成的奇葩异种开“菊展”。北平的菊种之多,式样之奇,足以甲天下。


同时,像春花一般骄傲与俊美的青年学生,从清华园,从出产莲花白酒的海甸,从东南西北城,到北海去划船;荷花久已残败,可是荷叶还给小船上的男女身上染上一些清香。



同时,那文化过熟的北平人,从一入八月就准备给亲友们送节礼了。街上的铺店用各式的酒瓶,各种馅子的月饼,把自己打扮得像鲜艳的新娘子;就是那不卖礼品的铺户也要凑个热闹,挂起秋节大减价的绸条,迎接北平之秋。

北平之秋就是人间的天堂,也许比天堂更繁荣一点呢!

——节选自〈四世同堂〉


图文|源自网络

祝福|中秋快乐






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 the taste of Autumn

 名家笔下的

{ 秋滋味 }


人在炎热的夏季,总有厌食之感。最近,处暑过后天气开始转凉,微风习习,到处瓜果飘香……人们开始萌发了要做点儿好吃的想法,在民间也素有“贴秋膘”一说。今天,就让我们跟随汪曾祺、老舍等名家的美文,细细品味属于秋天的滋味。




北京“三烤”

汪曾祺


北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意,即吃烤肉。

烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”(青木正《中华腌菜谱》里提到),似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》,并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的,“秘史”里几次提到他到了一个什么地方,吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔而是“双母乳”(两只母羊喂奶)的,想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔,这食量是够可以的。但似乎只是白煮,即便是烤,也会是整只的烤,不会像北京的烤肉一样。如果是北京的烤肉,他吃起来大概也不耐烦,觉得不过瘾。


  { 贴秋膘


我去过内蒙几次,也没有在草原上吃过烤肉。那么,这是不是蒙古料理,颇可存疑。北京卖烤肉的,都是回民馆子。“烤肉宛”原来有齐白石写的一块小匾,写得明白:“清真烤肉宛”,这块匾是写在宣纸上的,嵌在镜框里,字写得很好,后面还加了两行注脚:“诸书无烤字,应人所请自我作古”。我曾写信问过语言文字学家朱德熙,是不是古代没有“烤”字,德熙复信说古代字书上确实没有这个字。
看来“烤”字是近代人造出来的字了。这是不是回民的吃法?我到过回民集中的兰州,到过新疆的乌鲁木齐、伊犁、吐鲁番,都没有见到如北京烤肉一样的烤肉。烤羊肉串是到处有的,但那是另外一种。北京的烤肉起源于何时,原是哪个民族的,已不可考。反正它已经在北京生根落户,成了北京“三烤”(烤肉,烤鸭,烤白薯)之一,是“北京吃儿”的代表作了。

?《人间草木》



中秋节吃西瓜已不稀罕

莫言


北京秋天的下午,我偶尔去菜市场采买。以前,北京的四季,不但可以从天空的颜色和植物的生态上分辨出来,而且还可以从市场上的蔬菜和水果上分辨出来。但现在的北京,由于交通的便捷和流通渠道的畅通,天南海北的水果一夜之间就可以跨洋越海地出现在市上。


{ 围着火炉吃西瓜 }



尤其是农业科技的进步,使季节对水果的生长失去了制约。比如从前,中秋节时西瓜已经很稀罕,而围着火炉吃西瓜更是一个梦想,但现在,即便是大雪飘飘的天气里,菜市场上,照样有西瓜卖。大冬天卖海南岛生产的西瓜不算稀奇,大冬天卖京郊农村塑料大棚里生产的西瓜也不算稀奇了。市上的水果蔬菜实在是丰富得让人眼花缭乱无所适从,东西多了,就没有好东西了。

?《莫言话北京:北京秋天下午的我》



像橄榄又像鸽蛋似的枣子颗儿

郁达夫


北方的果树,到秋来,也是一种奇景。第一是枣子树;屋角,墙头,茅房边上,灶房门口,它都会一株株地长大起来。像橄榄又像鸽蛋似的这枣子颗儿,在小椭圆形的细叶中间,显出淡绿微黄的颜色的时候,正是秋的全盛时期;等枣树叶落,枣子红完,西北风就要起来了,北方便是尘沙灰土的世界,只有这枣子、柿子、葡萄,成熟到八九分的七八月之交,是北国的清秋的佳日,是一年之中最好也没有的Golden Days


 { Golden Days 


南国之秋,当然是也有它的特异的地方的,比如廿四桥的明月,钱塘江的秋潮,普陀山的凉雾,荔枝湾的残荷等等,可是色彩不浓,回味不永。比起北国的秋来,正象是黄酒之与白干,稀饭之与馍馍,鲈鱼之与大蟹,黄犬之与骆驼。

?《故都的秋》




小白梨与大白海棠

老舍


秋天一定要住北平。天堂是什么样子,我不晓得,但是从我的生活经验去判断,北平之秋便是天堂。论天气,不冷不热。论吃食,苹果,梨,柿,枣,葡萄,都每样有若干种。


{ 秋天一定要住北平 }


至于北平特产的小白梨与大白海棠,恐怕就是乐园中的禁果吧,连亚当与夏娃见了,也必滴下口水来!果子而外,羊肉正肥,高粱红的螃蟹刚好下市,而良乡的栗子也香闻十里。论花草,菊花种类之多,花式之奇,可以甲天下。

西山有红叶可见,北海可以划船——虽然荷花已残,荷叶可还有一片清香。衣食住行,在北平的秋天,是没有一项不使人满意的。即使没有余钱买菊吃蟹,一两毛钱还可以爆二两羊肉,弄一小壶佛手露啊!

?《住的梦》



在月光下吃蟹

丰子恺


蟹的储藏所,就在天井角落的缸里,经常总养着五六只。

到了七夕、七月半、中秋、重阳等节候上,缸里的蟹就满了,那时我们都有得吃,而且每人得吃一大只,或一只半。尤其是中秋一天,兴致更浓,在深黄昏,移桌子到隔壁的白场上的月光下面去吃。更深人静,明月底下只有我们一家的人,恰好围成一桌。大家谈笑,看月亮…… 


{ 看月亮,吃螃蟹 }


我们都学父亲,剥得很精细,剥出来的肉不是立刻吃的,都积赞在蟹斗里,剥完之后,放一点姜醋,拌一拌,就作为下饭的菜,此外没有别的菜了。因为父亲吃菜是很省的,而且他说蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴,是乏味的。我们也学他,半蟹斗的蟹肉,过两碗饭还有余,就可得父亲的称赞,又可以白口吃下余多的蟹肉,所以大家都勉励节省。现在回想那时候,半条蟹腿肉要过两大口饭,这滋味真是好!自父亲死了以后,我不曾再尝这种好滋味。现在,我已经自己做父亲,况且已茹素,当然永远不会再尝这滋味了。

?《一粒糖》



延伸阅读


《人间草木》

- 大家散文文存精编版

者:汪曾祺

出版社:江苏凤凰文艺出版社

出版年:2016年7月



一粒糖

-大师吃货哲学 系列

者:丰子恺

出版社:江苏凤凰文艺出版社

出版年:2016年6月



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当初看《成为简·奥斯汀》哭的稀里哗啦,你一定想问:泪点在哪?泪点就在于我这个人很难接受委屈、遗憾等不甘心的情绪。

我喜欢悲伤的电影,但却很难消化遗憾的结局。可是遗憾比不甘心的“高贵”就在于,在未来某一刻你就会释怀。

今天推荐一部电视剧《妹妹》,我们应该接受遗憾,就像习惯阴晴冷暖......

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永远,只不过


是巨大永恒里的


一秒钟而已 。


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【 妹妹

Apple in Your Eye 】

导演: 陈戎晖

编剧: 徐誉庭
主演: 蓝正龙 / 安心亚 / 莫允雯 / 安哲 / 黄嘉千
类型: 剧情 / 爱情

地区: 台湾
集数: 13
单集片长: 100分钟

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故事的开始是这样

周家第三个女儿——周继薇,大家管她叫「揪悲哀」。叫久了,果然有点悲哀,她老是被遗忘,还好邻居戴奶奶家只有一个孙子戴耀起,奶奶把周悲哀当亲生孙女疼,周悲哀就一路以戴耀起"妹妹"的身份长大了。她以为会永远和戴耀起和奶奶在一起,可是戴耀起去台北了,为了与他重逢,为了那个埋藏十年的秘密,死也要在台北待下去......

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第一种悲哀:


人生,


充满了逆向行驶!


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“周继薇和戴耀起一个逆向行驶,带来十年天各一方;天涯海角哪有那么远,有些人,只要不在眼前,就跟在天边没区别。”

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第二种悲哀


情和我想的


永远不一样!


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“事情总是会和我们设想的不一样,可能没那么糟糕,也可能没那么美好。所以戴耀起你所隐藏的逃避的那些事实会让我哭,还是笑呢?”

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第三种悲哀


长大以后,


可以帮自己顶住天的人


实在不多了。


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“地震来的时候要怎么办?不是说过了吗?第一,跑到空旷的地方,第二,找掩护,这样天塌下来的时候才有东西替你顶着,第三,什么都没有的时候,还有我。”

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第四种悲哀:


我们的眼睛,


只有一种角度。


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“有些故事之所以成为故事,不是时间很长,而是我们的眼睛所记录的影像,没有校对,就在心里书成行。如果我再聪明一点,如果我勤学好问,故事会不会不一样。”

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第五种悲哀:


希望总是被失望,


取而代之。


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“妈妈是耀起心中最深的伤。妈妈是世上最有爱的存在,妈妈也是世界上最狠心的存在。所以戴耀起,阻碍我们的是妈妈,还是你自己。“

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第六种悲哀:


时间总是


在不巧的时候,


好巧。 


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“时间,很奇妙。它有一种功能叫”错过“,然后时间还可以让我们重逢,再让我们错过。最后,假如再见,我们会说,谁都没有错。”

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第七种悲哀:


忘了说再见。


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”每一次离开,一定要和你爱的人说再见。“ 

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第八种悲哀:


过的一切,


未必会过得。 


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“过去的我们都记得,因为知道不会重来,但是你不一样,你离开了,就有可能回来,反正我都在。伤心的事过去了,也不会重来,但是悲伤都是一样的,就好像从未离开。”

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第九种悲哀:


遗憾,来自于,


次序的错乱。


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“遗憾大概就是未得到的和已失去的。前者我自以为是遗憾,后者是——你也同意。”

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第十种悲哀:


困住我们的,


其实是,我们的心。


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“英语老师说stop是瞬间动词。幽默与严肃互为验石,因为不愿接受善意的玩笑,其中必有疑处,而经不住审度的玩笑也一定是智慧。”

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第十一种悲哀:


连在梦里,


都不敢太幸福。


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“幸福来的太突然,就不敢睡去;爱的太努力,就害怕失去。” 

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第十二种悲哀:


爱上一个好人。 


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“戴耀起,是个听话的好孩子,尽管继薇是他的唯一,听了继薇的话,他离开了他的唯一。穷没有关系,功课不好也没有关系,但是要做一个善良的人,能帮助别人的地方千万不要小气 ”

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第十三种悲哀:


真心话难辨真假,


自私无私从来没差。 


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“ 我挂念两种人: 相濡以沫的爱人, 肝胆相照的朋友。”

故事的结局是这样

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我看电视剧很挑剔。这部剧是大学的时候看的,进了坑,爬出去就好像亏了一样,所以坚持看完了。

人生大概真的比戏还复杂和冗长,每一种悲哀都是现实,而我们总是在挣扎之后才会承认。

可是就像我前面说的,时间和释怀是努力活下去的条件。我们应该接受遗憾,然后时隔多年,选择笑谈,而不是忘记。

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许来日方长,


有几人来往。


如果你也是只刺猬,


请拥抱我。



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夏花

  听夏音

   夏夜


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21st.JUNE

标题

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“伏”可称“长夏”,“伏”是五行家对季节的另类安排,其中“伏”为“土”。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。




北京胡同里的

扬州运河边的

伴着顾城的浅浅吟唱

一个夏天就这样生活

一支歌唱出了许多支歌

一个夏天

顾城,选自《顾城的诗  顾城的画》


中午的影子让我忧愁

它向西边就飘过去了

一枝枝都像水草的叶子


一个夏天就这样生活

水湾平静地流着洪水

一支歌唱出了许多歌


敲一敲台阶下还有台阶

石头打出苹果的青涩

一棵树也锯成许多许多


烟和咳嗽最喜欢搅和

娃娃笑总比哭令人快活

风起时门前已经空廓




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/ 栀子花开,长夏即来 /


夏 日

汪曾祺,节选自《人间草木》


夏天的早晨真舒服。空气很凉爽,草上还挂着露水(蜘蛛网上也挂着露水),写大字一张,读古文一篇。夏天的早晨真舒服。

凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是:“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”




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夏蝉长鸣,平平仄仄平 /


夏之绝句

简媜,节选自《以箭为翅》


夏乃声音的季节,有雨打,有雷响、蛙声、鸟鸣及蝉唱。蝉声足以代表夏,故夏天像一首绝句。

晨间听蝉,想其高洁。蝉该是有翅族中的隐士吧。高据树梢,餐风饮露,不食人间烟火。那蝉声在晨光朦胧之中分外轻逸,似远似近,又似有似无。一段蝉唱之后,自己的心灵也跟着透明澄净起来,有一种“何处惹尘埃”的了悟。蝉亦是禅。




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/ 夏天的夜晚,梦在窥探 /

山中的一个夏夜

林徽因,选自《你是人间四月天》


山中有一个夏夜,深得

像没有底一样,

黑影,松林密密的;

周围没有点光亮。

对山闪着只一盏灯——两盏

像夜的眼,夜的眼在看!


满山的风全蹑着脚

像是走路一样,

躲过了各处的枝叶

各处的草,不响。

单是流水,不断的在山谷上

石头的心,石头的口在唱。


均匀的一片静,罩下

像张软垂的幔帐。

疑问不见了,四角里

模糊,是梦在窥探?

夜像在诉祷,无声的在期待。

幽馥的虔诚在无声里布漫。




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/夏日雨后的泥土,有独特的味道/

苦念北平

林海音,节选自《在胡同里长大》


许多夏季的黄昏,我们都在太庙静穆的松林下消磨,听夏蝉长鸣,懒洋洋地倒在藤椅里。享受安静,并不要多说话,仰望松林上的天空,只要清淡的喝几口香片茶。各人拿一本心爱的书看吧,或者起来走走,去看看那几只随着季节而来的灰鹤。不是故意到太庙来充文雅,实在是比邻中山公园的情调,有时太嫌热闹了,偶然也要躲在太庙里享受清福。但是太庙早早就要关门了,阵地不得不转移到中山公园去,那里有同样的松林、同样的茶座,可以坐到很久,一直到繁星满天,茶房收拾桌椅,我们才做最后离园的客人。



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/ 慢摇小船,水边悠然的夏/

扬州的夏日

朱自清,节选自《荷塘月色》


北方和南方一个大不同,在我看,就是北方无水而南方有。诚然,北方今年大雨,永定河,大清河甚至决了堤防,但这并不能算是有水;北平的三海和颐和园虽然有点儿水,但太平衍了,一览而尽,船又那么笨头笨脑的。有水的仍然是南方。扬州的夏日,好处大半便在水上——有人称为“瘦西湖”,这个名字真是太“瘦”了,假西湖之名以行,“雅得这样俗”,老实说,我是不喜欢的。下船的地方便是护城河,曼衍开去,曲曲折折,直到平山堂,——这是你们熟悉的名字——,有七八里河道,还有许多杈杈桠桠的支流。这条河其实也没有顶大的好处,只是曲折而有些幽静,和别处不同。



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本期编辑:茉墨白、左琦


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